sugarfree homemade granola

Det er endnu engang blevet mandag, og det er tid til en ny, frisk start. Min dejlige mor er på besøg fra dk i denne uge, jeg arbejder lidt og sidst men ikke mindst kommer min kæreste herover til London – og skal bo med mig! Tusinde yay! 

Denne opskrift er nem at gå til, indeholder ikke sukker og er stort set baseret på Walden Farms’ jordbærsirup (uden kalorier endda – hvordan gør de lige det?) Jeg har lavet den for længe siden, men deler den først med jer nu af en eller anden grund. Mit syn på mad og råvarer har ændret sig en del det sidste stykke tid, og i dag bruger jeg faktisk ikke Walden Farms produkter mere – jeg vil hellere have kalorier, men til gengæld vide hvad jeg indtager. Dog ikke et dårligt ord om Walden Farms og jeg vil anbefale dig at prøve granolaen ud, hvis du har siruppen tilgængelig eller overvejer at købe den hjem.

English version

Good morning all – it’s monday and we’re off to a brand new start. This is an exciting week for me, my mum is visiting from Denmark and it’s so good to see her again. I’m working a bit this week too and then – the day I’ve been waiting for! My love is coming to London to live with me from this next week and I can’t wait anymore.

But back to the photos… This is an easy recipe I made a while ago, it’s basically build around the sugarfree (and calorie free – how do they do it?!) strawberry syrup from Walden Farms. Sweet and yummy way to top your favorite yogurt, porridge or smoothie bowl. xx

sugarfree homemade granola sugarfree homemade granola

Sugarfree Homemade Granola With Strawberries

3-4 servings

3 ½ dl fine oats / 3 ½ dl havregryn  

½ dl flax seeds / ½ dl hørfrø

3 tbsp poppyseeds / 3 spsk blå birkes

1-2 dl oat bran / 1-2 dl hvedeklid

Mix the above in a big bowl and add the following:

2-3 tbsp melted coconut oil / 2-3 spsk smeltet kokosolie

2 tbsp melted chocolate flavored peanutbutter / 2 spsk smeltet chokolade peanutbutter (fra Urtekram)

1.5 dl Walden Farms strawberry syrup / 1.5 dl Walden Farms jordbær sirup

Bake for 25 minutes at 200º.

→ Want something to top your granola on? How about this green smoothie (click) or the berry version (click)

toptips

If you don’t have Walden Farms’ syrup on hand, try using frozen strawberries gently heated in the microwave and add a little extra sweetener and – maybe – a little water. The granola is GLUTENFREE if you omit the oat bran and swap the oats for glutenfree ones.