marcipan

Hermed opskriften på marcipan boller – jeg viste den på Instagram tidligere i dag. Bollerne er super svampede, og bliver rimelig store, så lav eventuelt 3 små i stedet. Opskriften kommer herunder – nu også på dansk som en følger gjorde mig opmærksom på ville være dejligt!

Hernede går det som det plejer – der bliver løbet på de varme, snoede veje i bjergene, solen skinner og bringer temperaturerne op over de 40 grader, der bliver presset appelsinjuice af egne appelsiner, spist avocado-madder af havens avocadoer. Og nå jo – så bliver der læst side efter side i min bog! Altsammen mere eller mindre dokumenteret på min Snapchat (emiliehaaber) så følg mig endelig derinde, det er så hyggeligt.

marcipan1

Recipe for 3 large marzipan buns:

2 æg / 2 eggs

½ dl milk / ½ dl milk – the kind you prefer, I use regular, skim milk

1 spsk olivenolie / 1 tbsp olive oil 

Bland og tilsæt: / Mix the above and add in:

1 dl mandelmel / 1 dl almond flour

½ dl kokosmel / ½ dl coconut flour

2 spsk havremel / 2 tbsp oat flour

1 tsp HUSK / 1 tsp psyllium seeds

1 spsk kokossukker / 1 tbsp coconut sugar – can sub sukrin gold etc.

½-1 tsk bagepulver / ½-1 tsp baking powder

35 g revet sukkerfri marcipan / 35 g Shredded sugarfree marzipan

How to: Bland og form to store boller som bages ved 200 °C i 15-20 minter / Mix and form two buns and bake in preheated oven (200 °C) for 15-20 minutes

marcipan2

English version

A sweet follower asked me to write my recipes in Danish too, so that’s what I’ve done in this post. I hope it’s not too messy for you? If so, please let me know and I’ll rethink it. Anywho this is the recipe for the sweetest, moist marzipan buns. They turn out big so feel free to make three small buns instead.

Here in Spain things are pretty much the same – running in the mountains (wow), making fresh orange juice and avocado toasties from our own garden and reading page up and down in my book. So it is pretty great haha. Talk to you soon! xx