Porridge

Turmeric Porridge / Gurkemeje-Grød + Facts Om Gurkemeje!

Gurkemeje-Grød

· EN ANTI-INFLAMMATORISK MORGENMAD MED BID ·

Gurkemeje-Grød

Gurkemeje-Grød? Det er slet, slet ikke så specielt som det måske lyder (eller ser ud). Gurkemeje er et super lækkert krydderi, som jeg i mange år fejlagtigt forvekslede med karry – måske på grund af farven? – som kan bruges i enormt mange forskellige retter. Jeg har blandt andet planer om at prøve det i både smoothies og pandekager snart! Inden du scroller ned til opskriften i bunden af indlægget, kan du lige læse et par sunde facts om gurkemejen herunder, inspireret af Klog Kost’s hjemmeside.

FACTS OM GURKEMEJE:
– Kan mindske infektioner i kroppen! 
– Kan være med til at fremskynde sårheling! 
– Er med til at forebygge gigt i leddene samt knogleskørhed! 

Find resten af listen over gode egenskaber hos Klog Kost lige her!

ENGLISH VERSION:
Turmeric is something I feel like I just recently discovered, and it’s super healthy and versatile. It’s good for bone density, healing wounds and it’s anti-inflammatory too! Give it a go with this recipe below!

Gurkemeje Grød

· RECIPE ·
(Serving: 1 person)

2 dl fine havregryn / 2 dl fine, rolled oats
1.5 – 2 dl mandelmælk / 1.5 – 2 dl almond milk or milk of choice
1 dl vand / 1 dl water
1 tsk groft havsalt / 1 tsp sea salt
1-2 tsk gurkemeje / 1-2 tsp turmeric
2 spsk hørfrø / 2 tbsp flax seed
1 håndfuld græskarkerner og 1 spsk hytteost til topping / 1 handful of pumpkin seeds and 1 tbsp natural cottage cheese for topping

→ Kog grøden op ved høj varme og lad den suge godt med væske, mens du rører godt i bunden af gryden, så det ikke brænder på. Tilsæt hørfrø og server med topping!

Cook the oats and spices at high heat and let it soak the liquids well. Add flax seeds and serve with toppings!

Raw Porridge With Pear & Cinnamon

Raw Porridge

Godmorgen, alle fine, dejlige jer. Jeg håber I har haft en fantastisk dejlig weekend, og er klar på det, som mandagen byder jer. Jeg var i Aarhus til venindehygge og familiebesøg, og føler mig super “genopladet” og klar til at gå ugen i møde!

En kanon god måde at starte sin mandag morgen ud på, er med denne lækre opskrift på raw grød. Grøden er – naturligvis – glutenfri og vegansk, og stort set alle de labels, man kunne tænke sig at give den. Jeg kan ikke sige det nok gange – jeg spiser ikke efter nogle regler eller principper, men elsker blot at lege og udforske tingene i køkkenet, samt imødekomme de behov I måske har. Så hvis I har nogle ønsker til ting, jeg kunne kaste mig ud i, vil jeg hellere end gerne høre det.

→ H E Y ! Jeg vil gerne lige komme med en teaser. Jeg har flere gode opskrifter på vej end nogensinde før, og hvis du ikke vil gå glip af en eneste, så følg mig på Bloglovin lige her!

Raw Porridge

• R E C I P E •

(1 person)

1 dl cashewnødder, lagt i blød natten over / 1 dl cashews, soaked overnight
1 – 1.5 dl hel boghvede, lagt i blød natten over / 1 dl buckwheat groats, soaked overnight
2 spsk mandelmælk (eller andet mælk) /2 tbsp almond milk (or any other kind you prefer)
1 tsk kanel // 1 tsp cinnamon
1 pære, groft revet // 1 pear, shredded
½ tsk salt // ½ tsp salt
1 pære i bidder til topping // 1 pear for topping

→ Læg nødderne og boghveden i blød over natten i vand, høld vandet fra om morgenen og
blend det hele rigtig godt sammen. Voila!

/ Soak the nuts and buckwheat groats overnight in fresh water and drain in the morning, before blending everything very well together. Done!

Raw Porridge

Pistachio And Chocolate Paleo Porridge

P7180486

Godmorgen, og så blev det weekend – igen. Tiden går rigtig hurtigt, hvis man spørger mig. Specielt denne her uge er fløjet afsted. Jeg er stoppet på mit skønne arbejde, og har forsøgt at sige farvel til London på bedste vis – eller, jeg burde måske hellere sige på gensyn! Jeg vil gerne give jer denne opskrift til weekenden, hvad end den står på hygge derhjemme eller nogle sjove aftener ude, så egner opskriften sig godt til morgenmaden. Jeg vil spise ude med et brag i aften, sammen med M, og så vil jeg drikke de sidste store kaffekopper på London’s smukke kaffesteder. Psst! Mine favorit kaffesteder finder du lige her!

Og lige til info – jeg spiser ikke efter paleo-principper eller noget, men engang imellem er det sjovt at lave nogle forskellige opskrifter. Også for jeres skyld jo – lidt til enhver smag, skal der gerne være herinde.

→ Find også mit paleo grønne, sprøde brød lige her (link)

P7180492

♥ R E C I P E ♥

(1 serving of Pistachio And Chocolate Paleo Protein Porridge)

1 scoop pistacie proteinpulver (fx fra Bodylab) / 1 scoop Pistachio flavoured protein powder

3 spsk (evt. affedtet) kokosmel / 3 tbsp coconut flour

1 tsk kanel / 1 tsp cinnamon

1 æg / 1 egg

½ cup kakaomælk (jeg brugte havre-chokolademælken fra Oatly) / ½ cup of Oatly Chocolate Milk

¼ cup koldt vand / ¼ cup water

1 stor banan / 1 big banana

2 spsk rå hampefrø / 2 tbsp raw hemp seeds

1 tsk oliven eller kokosolie til tilberedning / 1 tsp coconut oil for cooking

HOW TO: Bland de første tre ingredienser i en stor skål, og tilsæt banan og de våde ingredienser. Blend med en stavblender, så der ingen klumper er i, og tilsæt til sidst de rå hampefrø. Smelt kokosolien i en lille gryde og tilsæt blandingen deri. Rør grundigt rundt i et par minutter og pas på, at det ikke brænder sig fast i bunden af gryden. Kog indtil det ligner en grød og server med dine yndlings toppings!

/ Mix the first three ingredients in a big bowl, and then add the wet ingredients and the banana. Mix with a hand mixer until there is no clumps left. Last add the raw hemp seeds. Heat the coconut oil in a small pot and add the mixture to it. Stir thoroughly for a couple of minutes, and make sure it doesn’t burn. Cook until it becomes like a porridge and serve immediately.

(The recipe is modified from Michelle’s over at Peachy Palate)

Chia Blueberry Porridge

Chia Blueberry Porridge

Godmorgen fredag – yayyy! Endelig blev det weekend, og her kommer den opskrift som jeg har lovet jer.

Denne her morgenmad lavede jeg for længe siden, dengang der stadig var (lækre) friske blåbær, dengang lyset strømmede ind af vinduerne om morgenen – og alt det der, ikke. Men derfor kan man jo stadig drømme om lyse morgener med friske bær, og i hvert fald prøve sig frem med de blåbær, der kan købes lige nu. Opskriften er for en gangs skyld ikke nogen decideret opskrift, men blot en kort række ingredienser der skal bikses/moses sammen og lades stå på køl over natten. Top med ekstra bær og andre lækre favoritter! → En god morgen! 

Psst! Tjek denne artikel ud, hvis du endnu ikke har kastet dig ud i chiafrø og har brug for 14 gode grunde til at gøre det!

Chia Blueberry Porridge

♥ Y O U  W I L L  N E E D ♥

1 handful of fresh blueberries • 2-3 spoons chia seeds • a pinch of vanilla • 1-2 dl milk of choice 

Chia Blueberry Porridge

Delicious And Different Carrot Cake Porridge

Carrot Cake Porridge

Godmorgen fredag! Herregud. Jeg har været sengeliggende i to og en halv dag nu, med noget der føles som tidernes migræne. Jeg vil ikke bruge spalteplads på at skrive om min elendighed, for det får vi ikke meget ud af. Til gengæld vil jeg gerne ønske jer en herlig weekend, og dermed også komme med mit bud på en særdeles vellykket morgenmads-opskrift som fungerer både i morgen tidlig på sengen, eller mandag morgen inden arbejde. Den er nem at lave, og så er den et lækkert og anderledes pift til den sædvanlige havregrød!

Jeg skal lige finde tilbage på benene i dag, men ellers står den på god middag ude i løbet af weekenden, og forhåbentlig nogle gode gåture for de har lovet en smule solskin, og det skal nydes! Foråret er for alvor på vej, kan jeg mærke! x

Carrot Cake Porridge Carrot Cake Porridge

♥ R E C I P E ♥

1 serving

2 dl havregryn / 2 dl regular oats 

1 dl mælk (jeg bruger soja)  / 1 dl milk (I prefer soya)

1.5 dl vand / 1.5 dl water

2 tsk kanel / 2 tsp cinnamon

1 tsk havsalt / 1 tsp sea salt 

1 stor, groftrevet gulerod / 1 large, shredded carrot 

2-3 dråber flydende stevia med kanelsmag / 2-3 drops of cinnamon flavored stevia

1 æggehvide / 1 egg white

Toppings:

1 lille, groftrevet gulerod / 1 small, shredded carrot

Agavesirup eller andet / Agave syrup

HOW TO: Kom det hele i en gryde og kog op ved middel varme. Easy as that!

1 2 3 4