Glutenfree Pizza With Crusty Buckwheat & Herbs

»You are what you eat, so I am pizza«

Yay Monday! Endnu en uge begynder, og for mit vedkommende byder denne på arbejde, arbejde og arbejde og så en tur til New York sidst på ugen! Jeg skal afsted med verdens bedste mama og jeg glæder mig rigtig meget. Jeg har kun været i New York en enkelt gang før, så hvis I er nogen, der sidder med et eller flere gode tips til storbyen så speak up please!

Herinde foregår det hele dog som det plejer, og jeg har mange spændende posts på tapetet. Jeg skyder ugen i gang med en lækker, crispy boghvedepizza. Da jeg boede i Danmark lavede jeg ofte pizza til aftensmad, men her i London har jeg desværre ikke fået samme rutine på plads. Uanset hvad, så er her et bud på en nem hverdagsret og jeg vil anbefale at man laver dobbelt-op på opskriften, hvis man er mere end en person. Fyldet kan selvfølgelig varieres efter behov. Happy Pizza Making! 

Recipe for one small pizza:

1 dl boghvedemel / 1 dl buckwheat flour

2 æg / 2 eggs

2 skeer fiberhusk
/ 2 spoons of fiberhusk

½ dl mælk / ½ dl milk of choice

1 tsk havsalt / 1 tsp sea salt

½ tsk bagepulver / ½ tsp baking powder

½ tsk tørret timian / ½ tsp dried thyme 

Toppings:

½ dåse tomatpuré / ½ small can of tomato paste

2 små håndfulde frisk, skyllet spinat / 2 small handfuls of fresh spinach

½ løg i skiver / ½ small sliced onion

Tørret timian / Dried thyme 

3 spsk hytteost / 3 tbsp cottage cheese 

How to: Bag bunden ved 200 grader i cirka 20 minutter, og tag den herefter ud. Kom fyldet på og bag yderligere 15-20 minutter.

/ Bake the crust for approximately 20 minutes at 200 degrees. Remove from oven and place the toppings on the pizza and bake for 15-20 more minutes.

Please note that this post contains affiliate links. Follow me on Bloglovin here!