Sugarfree Christmas Recipes

Yay! Så er det juleaften i morgen! Og dermed tid til endnu en lækker, og sukkerfri opskrift. Denne gang har der været gang i muffins-bageriet og det kommer jer til gode lige nøjagtig nu. Det er alvorligt snart jul nu – det kribler helt i maven ved tanken – og jeg håber at I har en dejlig juleaften foran jer. Hvad enten den skal holdes i familiens skød, sammen med heeeeeele den pukkelryggede eller måske i udlandet, så håber jeg I får kværnet en masse lækker julemad, pakker lige præcis de gaver op, I har ønsket jer, og at de gaver I selv giver breder smil og varme hos jeres nærmeste.

Jeg skal sgu ud at spise! Yes, den er god nok. Vi tager juleaften ude i år, min kæreste og jeg. Her går folk altså ud den 24. mens den “rigtige jul” holdes morgenen efter, som I nok ved. Så jeg håber på masser af drinks, lækker (ujulet)mad og så skal der selvfølgelig pakkes gaver ud! Så lidt jul bliver der altså også hos os… Hyg jer rigtig meget, og husk at lave muffins *igos*.

English version

Yay! Tomorrow it’s officially Christmas! This year’s a bit different for me. I am probably going out with my bae for drinks and good food. We still have a lot of gifts to unwrap so don’t worry about us haha. I truly hope you’re going to enjoy Christmas to the fullest, eat all the good food till it’s all gone and both give and receive the perfect Christmas presents! Until then, enjoy these yummy muffins – they taste great after a biiiig Christmas dinner too! xx

Sugarfree Christmas Recipes

→ Got the last two, sugarfree Christmas recipes too? Click here for chocolate/banana sticks and here for the marzipan snack balls with a secret middle!

Sugarfree Christmas Recipes Sugarfree Christmas Recipes

Recipe for 4 large chocolate muffins:

½ pck. of ISIS sugarfree chocolate / ½ pakke ISIS mørk, belgisk chokolade

2 small eggs / 2 små æg

4 soft, fresh dates / 4 bløde, friske dadler

1 handful of chopped hazelnuts / 1 håndfuld hakkede hasselnødder

1 tsp baking powder / 1 tsk bagepulver

1 dl almond flour / 1 dl mandelmel

1 dl buckwheat flour / 1 dl boghvedemel

2 tbsp (unsweetened) almond milk / 2 spsk usødet mandelmælk

1 tbsp ISIS hot cocoa drink / 1 spsk ISIS varm kakaodrik pulver

1 tbsp coconut oil / 1 spsk kokosolie

½ tsp sea salt / ½ tsk havsalt

1 tsp cinnamon / 1 tsk kanel

 

How to: Just mix everything with a hand mixer and pour into muffin cups. Leave for 20-25 minutes in a preheated oven (200°).