Chocolate Avocado & Banana Mousse

avo

Godmorgen fra et dejligt solrigt London. Jeg har netop overstået ugens første træning, og jeg er nu helt klar til ugen der kommer! Endnu en travl uge, der står på både arbejde, to gange byture, start på to nye jobs (jeg har fået nyt job, der er lige mig! Jeg skal nok fortælle mere, hvis I har lyst til at høre om det?) og ENDELIG skal jeg holde min kæreste i hånden igen, for turen går endnu engang til Danmark i weekenden. Gud hvor bliver det dejligt.

Denne opskrift er en god måde at starte ugen ud på, hvis du – ligesom mig – har haft en weekend med lidt for mange søde sager. Moussen mætter godt, og tilfredsstiller den søde tand på en sundere måde. Juster eventuelt mængden af kakao efter behov. Selv er jeg den største chokoladegris, så jeg kan ikke få nok kakaosmag! Opskriften findes lige herunder.

avo2

Recipe

1 hel moden avocado / 1 whole ripe avocado

1 moden banan / 1 ripe banana

1-2 tsk havsalt / 1-2 tsp sea salt

1-2 tsk kanel / 1-2 tsp cinnamon

2 spsk sojamælk (eller anden mælk) / 2 tbsp soy milk (or any kind you prefer)

½ dåse skyllede kikærter / ½ can of drained and rinsed chickpeas

2-3 spsk rå kakaopulver / 2-3 tbsp raw cacao or cocoa powder

Blend det hele i en god blender, og bliv ved indtil der ikke er stykker af avocadoen i moussen. Tilsæt mælk for at justere konsistensen, og top med morbær og kokosrasp – eller din yndlings topping!

Blend the above in a high-speed blender. Continue for a while to make sure there is no big chunks of the avocado left in the mousse. Add milk to change consistency if you prefer. Top off with mulberries and shredded coconut, or any other topping!

avo3 avo4

 

English // Goodmorning from sunny London. I have yet another busy week ahead of me as I am both working all my three jobs, going out twice and finally heading to Denmark to hold my boyfriends hand again! Yay I look so much forward to that, I have missed him more than words can tell.. 

Anywho, this is a recipe for the most delicious and filling snack for a true chocolate lover. I am a true chocoholic so I simply can’t get enough cocoa, but feel free to adjust the amount of cocoa powder as you prefer. xx


Follow me on Instagram here & on Bloglovin here!

4 Comments on Chocolate Avocado & Banana Mousse

  1. Camilla
    07/09/2015 at 1:12 pm (7 måneder ago)

    Hvor set det lækkert ud! Nu ville jeg godt nok ønske, at jeg havde et rigtigt køkken her i Hong Kong, så jeg kunne lave det. Men det må nok vente til jeg kommer hjem igen til jul.
    Og stort tillykke med det ekstra job (:
    http://cammi.dk

    Svar
    • emiliehaaber
      07/09/2015 at 3:09 pm (7 måneder ago)

      Tusind tak Camilla :-) Lyder ellers super spændende med Hong Kong! Har heldigvis et okay køkken her i London, men det er dog også knap så meget madlavning det bliver til som i Danmark.

      Svar
  2. Minna
    08/09/2015 at 8:56 pm (7 måneder ago)

    Åh va gott!! Vilken mysig blogg du har :)

    Svar
    • emiliehaaber
      08/09/2015 at 9:18 pm (7 måneder ago)

      Tak søde du, det gør mig rigtig glad at høre :-)

      Svar