Black Bean Peanut Butter & Chocolate Brownies

blackbean2

Godmorgen! Jeg er hjemme i Danmark igen efter to dejlige uger i Spanien og en ligeledes i Sverige. Jeg fik dog ikke sovet i min egen seng, da min kæreste og jeg var hos hans familie indtil i dag. I dag står den på arbejde hjemmefra og senere skal jeg mødes med min mamma til en kop kaffe! Jeg skal til København et par dage her i ugen, og derfor har jeg travlt med at få pakket ud, så jeg kan pakke ned igen haha.

I går viste jeg disse brownies på min Instagram og herunder kommer opskriften. Jeg har lavet masser af brownies med sorte bønner, og hvis du er ny til dét, så kan jeg kun anbefale det. De her er super gode hvis man kan lide peanuts – og allerbedst hvis de får lov at stå henover natten på køl.

blackbeans4

»The secret ingredient in these brownies? Black beans!«

blackbeans3

 

Recipe for 6 brownies

200 g skyllede og kogte sorte bønner / 200 g cooked, drained and rinsed (this is super important) black beans

1.5 spsk crunchy peanut butter / 1.5 tbsp crunchy peanut butter

2 små æg / 2 small eggs

1 tsk havsalt / 1 tsp sea salt

½ tsk bagepulver / ½ tsp baking powder

3-4 dråber flydende stevia / 3-4 drops of fluid stevia

2 tsk rå kakaopulver / 2 tsp raw cocoa powder

1 scoop Peanut Butter Cup proteinpulver / 1 scoop of Peanut Butter Protein powder

2 spsk havremel (alternativt mandelmel) / 2 tbsp oat flour (can sub. almond flour etc.)

15 g kokos sukker / 15 g coconut palm sugar

Bland det hele sammen med en stavblender og bag ved 210 grader i cirka 20-30 minutter. Lad brownies’ne stå i køleskabet natten over, for at bønnesmagen forsvinder helt.

How to: Mix all the above thoroughly with a hand mixer, and then pour into a small baking pan. Bake for approximately 20-30 minutes at 210 degrees and let cool in fridge overnight. The overnight thing is important because it’ll leave the brownies to stiffen up and lose it’s beany flavor! Yum!

blackbean

English version

Back in Denmark after three amazing weeks of vacation in both Sweden and Spain. Already missing out on the sun! I posted these peanut butter brownies on my Instagram yesterday, and here is the recipe. Perfect for the peanut lovers like me, and even more perfect if you let it cool off overnight in the fridge. I am heading to Copenhagen for a couple of days this week, so I am busy unpacking so I can pack over again haha! xx


Follow me on Instagram here & on Bloglovin here

4 Comments on Black Bean Peanut Butter & Chocolate Brownies

    • emiliehaaber
      03/08/2015 at 7:48 pm (8 måneder ago)

      Tak Rebecca 😀

      Svar
  1. Dyson
    12/08/2015 at 7:42 am (8 måneder ago)

    Curious if I could subsutute avocados for black beans next time if they would come out the same and how many should I use?

    Svar
    • emiliehaaber
      12/08/2015 at 9:43 am (7 måneder ago)

      Hm actually I am not sure of it since avocados mostly sub for butter, bananas etc in recipes. But then again anything is possible so try it out! And if so I’d say one big avocado would be enough! :-) Let me know how it turns out!

      Svar